За грибами


Сбор грибов часто называют «охотой» и действительно между этими двумя занятиями много общего. Искать их приходится в лесу, поэтому грибник, как и охотник, должен хорошо знать местность, уметь ориентироваться в лесу, определять погоду по местным признакам, иметь представление о правилах поведения при встрече с лесными обитателями, соответственно одеваться и много чего еще, что позволит набрать полную корзину и благополучно вернуться домой.

1

Когда появляются и где растут

Собирать их в общем-то не сложно, а вот найти места где они растут многим дается не просто. Если такие грибы как, например, подберезовики встречаются практически везде, то найти полянку с белыми или груздями удается далеко не каждому. Каждый из них растет в определенном месте, хотя такие факторы как плодородная почва, увлажнение и прогреваемость солнцем имеют для всех наиважнейшее значение. Вот поэтому, кроме умения отличать съедобные грибы от ядовитых, необходимо еще знать излюбленные места роста и наиболее благоприятное время появления того или иного вида.

2

Грибной сезон начинается как только окончательно растает снег и весеннее солнце немного прогреет землю, а заканчивается он уже глубокой осенью, когда устойчивые заморозки  погрузят грибницы в зимнюю спячку.
Для появления грибов в большом количестве необходимо, чтобы температура воздуха в лесу была положительной — от +10 до +25гр С, а влажность не ниже 70-85%.

Характер погодных условий в теплое время года оказывает значительное влияние на места произрастания грибов. При обильных осадках и невысокой температуре они вырастают на возвышенных местах и вдали от стволов деревьев. В это время лучше всего их искать на опушках, больших лесных полянах, вдоль лесных дорог и просек, по краям оврагов и в редколесье. А вот в засушливое лето все наоборот — наиболее благоприятными для них окажутся низинные участки с рядом стоящими деревьями. В такие годы особенно много их можно бывает найти в разреженных лесах и на зарастающих заброшенных полях.

Стоит заметить, что сильные отклонения от привычной для данной местности погоды — засуха или наоборот постоянные дожди, приводит к тому, что грибов бывает крайне мало или появление их ограничивается коротким промежутком, когда позволяют условия.

Кроме всего этого также следует учитывать, что возможность появления того или иного вида  в данном лесу определяется тем, из каких пород состоит лес. Например, подосиновик растет только в присутствии осины, подберезовику нужна береза, рыжику — сосна и ель, а вот белый гриб прекрасно себя чувствует в смешанном лесу.

3

Грибы практически не встречаются в сплошном темнохвойному лесу, на моховом болоте, болотистых местах с густой травой, на очень сухих почвах, на полностью открытых местах, в орешниках и ольховниках

Сезонность

Первые грибы, как уже было сказано выше, можно увидеть уже весной. Начиная с этого момента в их появлении наблюдается определенная периодичность и последовательность, связанная с наступлением наиболее благоприятных погодных условий, характерных для каждого вида. Такую периодичность принято называть слоями. Недели обильного роста грибов (слоев) чередуются значительным снижение их количества или полным отсутствием.

Самыми первыми, появляющимися после схода снега, являются сморчки и строчки. Их называют весенними грибами, т.к. растут они только в это время года, с приходом июня они исчезают полностью и вновь появляются уже только следующей весной.

Первый месяц лета — июнь куда более богат и разнообразен грибами, в этом месяце вырастает первый слой подберезовиков, подосиновиков, сыроежек, маслят, а под конец месяца порадуют кой-где уже и белые. Эти первые грибы в народе прозвали колосовиками, потому что они по времени совпадают с образованием колосков у ржи. В это время надо поторопиться в лес, ведь этот слой непродолжителен — всего дней 10, а бывает и того меньше.

4

Июль — верхушка лета, это время появления второго слоя летних грибов. Он уже не так короток как первый и дарит те же самые виды, как и первый слой, только намного большее.

Третий слой, как правило, бывает в середине августа. Он обильнее предыдущих по количеству и видовому разнообразию в лесах. Теплые ночи и дождливая погода в это время, с частыми туманами по утрам как нельзя лучше подходит для роста грибов. Именно сейчас березовик, красноголовик и белый можно обнаружить на полянках целыми семьями. Рыжики, лисички, маслята, волнушки и даже грузди местами образуют сплошной ковер, а опята на стволах деревьях образуют многочисленные колонии. Вот где понадобиться большая, а то и не одна корзина.
Третий слой самый продолжительный, начавшись в августе он продолжается и осенью вплоть до самых заморозков.

Время появления и продолжительность каждого слоя из года в год непостоянна и зависит в первую очередь от погодных условий

Заготовка

Отправляться за  грибами желательно по утрам, это связано не столько с лучшим в это время их вкусовым и питательным качеством, сколько присутствием меньшего числа насекомых.

5

Большинство грибников  срезает их ножичком, хотя допускается и выкручивание, главное не то, каким образом вы сорвете гриб, а как аккуратно это сделаете. Складывать их лучше всего в плетеные корзины или другую твердую тару, уложив их боком или шляпками вниз, так они меньше мнутся.
Ходить нужно не спеша, внимательно осматривая те места , где наиболее вероятно могут быть грибы. Обнаружив один, нужно обязательно осмотреться вокруг, рядом могут быть и еще.

6


Более подробную информацию об излюбленных местах роста, времени появления, правилах заготовки, переработки и других особенностях интересующего вас вида, можно прочитать в разделе «Грибы«, который находится в рубрике «Дикоросы.»

 

Оставить свой комментарий

Подписка

Введите ваш email адрес:

разработано FeedBurner

Рубрики
Опрос охотников

Патроны какой марки для вас предпочтительнее?

View Results

Фотографии
Яндекс.Метрика
Наверх